Kaninchenbraten mit Speck (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	12 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	603 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	12 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	50 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	5 µg (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	78 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	54 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	51 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.936 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.733 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.036 µg (≈ 41 % NW) 41 %	4.886 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	591 µg (≈ 10 % NW) 10 %	410 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	165 µg (≈ 12 % NW) 12 %	115 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	3,47	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	2,78	–
Vitamin B12 Cobalamin	6,9 µg (≈ 173 % NW) 173 %	4,8 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	99 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	69 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	293 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	203 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	292,00	202,78	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	207 mg (≈ 14 % NW) 14 %	144 mg	1.500 mg
Chlorid	307 mg (≈ 13 % NW) 13 %	213 mg	2.300 mg
Kalium	298 mg (≈ 7 % NW) 7 %	207 mg	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	22 mg	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	17 mg	350 mg
Phosphor	191 mg (≈ 27 % NW) 27 %	133 mg	700 mg
Schwefel	174 mg	121 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,16 : 1	0,16 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.337 µg (≈ 11 % NW) 11 %	928 µg	12.500 µg
Zink	1.290 µg (≈ 15 % NW) 15 %	896 µg	8.500 µg
Kupfer	128 µg (≈ 10 % NW) 10 %	89 µg	1.250 µg
Mangan	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg	3.500 µg
Fluorid	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	660 mg	458 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	2 mg	1 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	658 mg	457 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	2 mg	1 mg	–
Stärke	456 mg	317 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.662 mg	6.015 mg	–
Isoleucin	873 mg (≈ 58 % NW) 58 %	606 mg	1.500 mg
Leucin	1.315 mg (≈ 45 % NW) 45 %	913 mg	2.925 mg
Lysin	1.433 mg (≈ 64 % NW) 64 %	995 mg	2.250 mg
Methionin	419 mg (≈ 54 % NW) 54 %	291 mg	780 mg
Phenylalanin	629 mg (≈ 203 % NW) 203 %	437 mg	310 mg
Threonin	801 mg (≈ 71 % NW) 71 %	556 mg	1.125 mg
Tryptophan	186 mg (≈ 62 % NW) 62 %	129 mg	300 mg
Tyrosin	605 mg (≈ 32 % NW) 32 %	420 mg	1.875 mg
Valin	847 mg (≈ 43 % NW) 43 %	588 mg	1.950 mg
Arginin	929 mg	645 mg	–
Histidin	424 mg (≈ 57 % NW) 57 %	294 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	989 mg	687 mg	–
Asparaginsäure	1.597 mg	1.109 mg	–
Cystein	201 mg (≈ 65 % NW) 65 %	140 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.790 mg	1.938 mg	–
Glycin	840 mg	583 mg	–
Prolin	880 mg	611 mg	–
Serin	693 mg	481 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.924 mg	2.031 mg	–
Butansäure / Buttersäure	30 mg	21 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	19 mg	13 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	11 mg	8 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	23 mg	16 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	30 mg	21 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	228 mg	158 mg	–
Pentadecansäure	44 mg	31 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.856 mg	1.289 mg	–
Heptadecansäure	48 mg	33 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	630 mg	438 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	3 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.702 mg	1.182 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	12,00	8,33	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	149,00	103,47	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.496,00	1.038,89	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	20,00	13,89	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.733 mg	1.203 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	484,00	336,11	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	0,69	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	60,00	41,67	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.080,00	750,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	3,00	2,08	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	9,00	6,25	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	96,00	66,67	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	61 mg	42 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	17 mg	12 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	9 mg	6 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,12 g	0,08 g	–
Rohasche	1,5 g	1,0 g	–